À l'approche des fêtes de fin d'année, une étude révèle que, malgré la flambée des prix, près de 8 Français sur 10 vont céder au gaspillage alimentaire. L'abondance et la surconsommation trouvent leurs sources dans des mécanismes et des comportements humains que nous expliquent deux chercheuses dans cet article intéressant. Certes Noël est un peu "une sphère hors du temps" mais qui permet de comprendre ce qui nous pousse à acheter toujours plus durant les fêtes...