Les Français veulent plus de produits bio et partout. Même si l’offre reste toujours relativement faible en restauration collective et commerciale, les élus veulent monter en gamme avec du bio local. L’Agence BIO épaule les acteurs de la restauration collective, et notamment les cantines, pour atteindre l’objectif d’au moins 20% de produits bio dans les assiettes promu par la loi EGAlim.
78% des Français souhaitent des produits bio au restaurant, 66% en restauration rapide. En réponse à ces attentes, 43 % des établissements de restauration commerciale déclaraient introduire des produits bio en milieu d’année 2019. Des études, webinaires et animations sont notamment proposés aux professionnels du secteur pour les sensibiliser et les aider dans leur transformation…