Située à Montlevon, l’exploitation laitière de Fanny et Joseph est engagée dans le BIO depuis 2020. La transition a commencé en 2016 et s’est faite peu à peu, en mettant en œuvre des démarches favorisant l’autonomie alimentaire du troupeau de 100 vaches laitières, la biodiversité, la production...
Au cours de la visite de la ferme, nous découvrirons le pâturage dynamique tournant et tous ses intérêts pour les
animaux, l’agriculteur, le consommateur mais aussi la biodiversité.
En 2020, l’agroforesterie a fait son entrée. Des haies et arbres ont été plantés sur l’exploitation. Elle s’inscrit ainsi dans la prévention de l’érosion, contribue à la biodiversité du territoire et apporte confort et sécurité au bétail. En 2021, Fanny rejoint l’exploitation et crée un atelier de transformation de produits laitiers en vente directe.
Pour conclure notre visite, nous pourrons observer la traite des vaches, avec un robot de traite. Une dégustation des produits laitiers vous sera proposée.
Si vous souhaitez repartir avec des produits (yaourt, fromage blanc ou crème fraîche) pensez à apporter une glacière.