Le jardin des ifs illustre l’engouement de l’époque pour l’art topiaire (art de tailler des arbres et arbustes dans des formes architecturales, géométriques, figuratives ou au gré de la fantaisie des propriétaires et jardiniers) de la Renaissance jusqu’au XVIIIe siècle.
Jardin d’agrément, vert toute l’année et doté d’un décor d’ifs géants symétriquement disposés, il a été conçu comme un « salon de verdure » extérieur, selon un plan dessiné avec harmonie et mesure. Ce jardin ancien est complété par un potager en semi-permaculture où l’on cultive sur des buttes surélevées dites « en lasagne ». Une troisième partie est consacrée au « jardin bouquetier » avec plus d’une cinquantaine de variétés de rosiers anciens, modernes et botaniques.